Receptů na domácí kečup je určitě nespočet, ale tohle je ten náš. Ten co dělá moje babička už od doby co si vůbec pamatuju Je jiný, míň sladký, víc kyselý a není tolik hustý. Ale vlastně může, záleží na vás, jak dlouho ho budete ve finále vařit. Den předem si připravte macerát, počítejte stím, tenhle kečup chce prostě hodně lásky a péče Ingredience jsou na 12 menších asi 250ml sklenic. Já...
Recept na kachní prsa s gratinovanými bramborami mi tak nějak vyplynul v hlavě, protože mi přišlo škoda kachní prsa podávat s něčím tak typickým jako je knedlík. Napadly mě krupicové noky, ale říkala jsem si, že taková změna by to nakonec nebyla. A pak ty gratinované brambory, ale žádná smetana, když už, tak už – pěkně mascarpone, ať to má říz. Ale pozor, dejte si raději menší porci, jinak se od stolu...
Když se mi dostala do ruky tahle forma na pečení chleba v troubě, byla jsem trochu skeptická. Přiznám se, moc jsem nevěřila, že bude nějak zázračně fungovat. Možná i proto jsem ji chtěla vyzkoušet a přesvědčit se o opaku. Největší naděje jsem dávala pizze (zase ta pizza!!!), ta je pořád v normální troubě dost hrozná. Ale … spletla jsem se. Úplně ve všem! Cituji propagační text: Keramická forma na...
Churasco se k nám dostalo z Argentiny. Teda ke mě se dostalo z knihy Jak Grilovat od Stevena Raichlena, kterou už jsem tu jednou zmiňovala. Hodně receptů z této kouzelné knihy o grilování se stalo našimi oblíbenými. Některé trochu upravuji podle aktuální situace a dostupných surovin. Když sem přivezla svíčkovou na tento recept, trochu mě ta představa podélného rozříznutí děsila. Přecejen, když sem svíčkovou...
Když jsem nedávno v obchodě neznámé paní vysvětlovala, k čemu se dají použít batáty, které často s oblibou kupuji (na gril, pod kuře apod), bleskla mi myšlenkou otázka, zda je možné z batát udělat klasické noky, jako dělám z brambor. Matlání nematlání, já jsem se prostě rozhodla to vyzkoušet. A noky vytvořit jdou! Jejích chuť je netradiční, jsou skvělé, rozhodně je zkuste. S bazalkou se krásně batáty...
Teplý víkend před námi, naplňte mrazák zmrzlinou. Melounovou jsme spáchali už někdy v květnu, druhá půlka prazdnin si žáda další novou příchuť. Máme období meruněk, alespoň tady u nás v Polabí, takže není nic jednoduššího než použít právě je. Ingredience 200 ml smetany 1 žloutek 50-100 g moučkového cukru (podle toho jak sladké máte meruňky) 1/2 kg meruňek (asi 6 kusů) půlku vanilkového...
Je středa dopoledne a mě ve frontě u řezníka napadne, že je čas, konečně spáchat test, o kterém už jsem několik měsíců přemýšlela. Několikrát jsem se dočetla, že vaření v tlakovém hrnci se zdaleka nevyrovná běžnému pomalému táhnutí a další postřehy, které se mě dotýkaly. Často vařím vývary, děti je milují a používám je do všech omáček a vůbec v kuchyni, a proto taky nemám čas věnovat mu 4 a...
Záměrně jsem si pro první větší test vybrala něco tak zdánlivě banálního, jako jsou šlehací metly. Zní to opravdu šíleně, já vím. Ale i na tak drobných a na první pohled nedůležitých věcech můžete zjistit, že v kuchyni je to taky o tom držet v ruce něco kvalitního. Práce jde líp od ruky, neperete se s něčím co nefunguje, ale naopak. Vaření Vás bude najednou víc bavit. Původně jsem chtěla dělat...
Dneska je to samá fofr bábovka hotová raz dva, ale té klasické se šlehanými bílky, bez jediného gramu kypřícího prášku, se to prostě nevyrovná. Když do těsta přidáte rozdrcenou kvalitní čokoládu a oříšky, bude tahle bábovka ještě o stupeň lepší. Formu vybírejte pečlivě. Silikonová se mi neosvědčila, zatím se mi z ní bábovka nikdy nepovedla. Naposledy jsem pekla v porcelánové a bábovka dopadla...
Babička mi vyprávěla, jak její babička dělala lívance na sporáku na velké litinové desce. Tenkrát měly nepravidelný tvar, ale chutnaly prý skvěle! Tyhle jsou skoro jako ty babičiny. Nadýchané jako obláčky, lehké jako pírko Pomatlejte je zakysanou smetanou, posypte skořicovým cukrem a čerstvými borůvkami. Ale ještě Vám prozradím jednu věc. Zapomeňte na teflonové pánve! Vezmě te je a zastrčte někam...
Jahody, višně, třešně… na tuhle božskou bublaninu můžete dát cokoliv! Je křehká, voní po vanilce a drobenka krásně křupe! Přesně taková, jako pekla vaše babička. Ingredience: 4 vajíčka vanilkový lusk 100g cukru 120g hladné mouky 120g polohrubé mouky 120ml mléka kypřící prášek do pečiva jahody (nebo vypeckované třešně, meruňky… ) Na drobenku: 70g cukru 50g másla 50g hrubé mouky Rozdělte...
Zamilujete si ho, jako lehké letní jídlo plné chuti a barev. Kombinace sladkých para ořechu a krásně marinovaného masa ve směsi bylinek a zázvoru vás určitě sebere. Zkuste to! Jak přestane pršet a vyleze sluníčko, marinujte:) Ingredience (cca 2-3 osoby) Asi 500-600g falešné svíčkové nebo hovězího boku. Normálně by byla tužší, ale díky marinádě a tenkých plátkům bude perfektní. 3 stroužky česneku Asi 2 cm...
